Kucharz/kucharka

Warunki pracy:

• Zmianowość: jedna zmiana
• Godziny w tygodniu: 40
• Godziny w miesiącu: 160
• Wymiar etatu: pełny etat

Rodzaj zatrudnienia: Nie dotyczy

Opis stanowiska / Obowiązki:

• I. Zapoznanie z organizacją pracy zakładu gastronomicznego, poznanie struktury organizacyjnej zakładu, zapoznanie z regulaminem pracy oraz procedurami obowiązującymi w lokalu, poznanie zasad BHP, HACCP oraz ochrony przeciwpożarowej, zapoznanie ze stanowiskiem pracy i wyposażeniem kuchni.
• II. Przygotowanie stanowiska pracy, przygotowanie stanowiska pracy zgodnie z zasadami higieny i bezpieczeństwa, obsługa urządzeń gastronomicznych oraz sprzętu kuchennego, właściwe przechowywanie produktów spożywczych, utrzymanie porządku i czystości na stanowisku pracy.
• III. Obróbka wstępna produktów spożywczych: mycie, obieranie i rozdrabnianie warzyw oraz owoców, przygotowywanie mięsa, ryb i innych półproduktów do dalszej obróbki, porcjowanie i ważenie składników, przygotowywanie półproduktów zgodnie z recepturami.
• IV. Sporządzanie potraw: przygotowywanie śniadań, zup, dań głównych, sałatek oraz deserów, stosowanie różnych technik kulinarnych (gotowanie, duszenie, pieczenie, grillowanie), przygotowywanie potraw zgodnie z recepturami i standardami jakości, estetyczne wydawanie i dekorowanie potraw.
• V. Organizacja pracy kuchni, współpraca z personelem kuchni i obsługi klienta, planowanie kolejności wykonywania prac, kontrola jakości przygotowywanych potraw, udział w przyjmowaniu i magazynowaniu dostaw produktów spożywczych.
• VI. Gospodarka surowcami, racjonalne wykorzystywanie produktów spożywczych, ograniczanie strat surowców, kontrola terminów przydatności produktów, przestrzeganie zasad prawidłowego magazynowania żywności.
• VII. Czynności porządkowe i końcowe: mycie i dezynfekcja sprzętu gastronomicznego, utrzymanie czystości pomieszczeń kuchennych, przygotowanie stanowiska pracy na kolejny dzień.

Wymagania:

• Wykształcenie: zasadnicze zawodowe
• WYMAGANIA: wykształcenie min.zawodowe
• PROGRAM: FEO
• STAŻ: 3 m-ce
• Gwarancja po stażu na okres 3 miesięcy w 1/2 wymiarze czasu pracy

Oferujemy:

• Wynagrodzenie: 2 854,30 PLN (Stypendium brutto)

Jak aplikować:

za pośrednictwem urzędu

Wymagane dokumenty: cv