Barman (K/M)

Warunki pracy:

• Zmianowość: jedna zmiana
• Godziny w tygodniu: 40
• Godziny w miesiącu: 160
• Wymiar etatu: pełny etat

Rodzaj zatrudnienia: Nie dotyczy

Opis stanowiska / Obowiązki:

• przygotowanie bufetu do pracy (organizowanie zaopatrzenia)
• ocenianie jakości i przyjmowanie ilościowe towarów handlowych, surowców, półproduktów i wyrobów kulinarnych do bufetu oraz ich przechowywanie w odpowiednich warunkach
• dobieranie surowców, sporządzanie i przygotowywanie wybranych dań gorących, przekąsek, deserów i napojów zgodnie z normami i przepisami kulinarnymi, np.: frytek, kurczaków z rożna, hamburgerów, pizzy, kanapek podstawowych i dekoracyjnych, tartinek, kanapek zapiekanych, surówek, sałatek warzywnych i owocowych, zimnych i gorących napojów alkoholowych i bezalkoholowych, deserów
• sporządzanie napojów mieszanych bezalkoholowych i alkoholowych z zastosowaniem różnych technik i narzędzi wg receptur krajowych i zagranicznych oraz własnych przepisów
• posługiwanie się maszynami, urządzeniami, narzędziami mierniczymi i drobnym sprzętem niezbędnym do przygotowania, przechowywania oraz ekspedycji potraw i napojów z zastosowaniem zasad bhp i ppoż.
• przygotowywanie (polerowanie) szkła, sztućców oraz innych naczyń do wydawania potraw i napojów
• porcjowanie (odmierzanie) potraw i napojów oraz ich wydawanie (serwowanie)
• dekorowanie, eksponowanie i reklama potraw oraz napojów w bufecie, dbanie o ich estetykę
• dokonywanie oceny organoleptycznej potraw i napojów
• układanie kart menu oraz kart win i wódek
• obsługiwanie konsumenta przy bufecie (przekąski, zupy, dania gorące, desery, napoje) z zastosowaniem odpowiednich naczyń, szkła i drobnego sprzętu
• serwowanie napojów alkoholowych i bezalkoholowych przy barze
• doradzanie konsumentowi w zakresie wyboru potraw i napojów
• kalkulowanie cen potraw i napojów
• rozliczanie pobranych surowców, półproduktów, wyrobów gotowych i towarów handlowych, rozliczanie dziennego utargu, inkasowanie należności itp. oraz prowadzenie obowiązującej dokumentacji
• utrzymywanie porządku i czystości na stanowisku pracy oraz przestrzeganie wymogów sanitarnych i bhp (mycie oraz czyszczenie ręczne i mechaniczne sprzętu i naczyń z zastosowaniem właściwych środków myjących).

Wymagania:

• Wykształcenie: zasadnicze zawodowe
• Wykształcenie zasadnicze zawodowe / branżowe
• poczucie estetyki, chęć do pracy, kultura osobista

Oferujemy:

• Wynagrodzenie: 2 854,30 PLN (Stypendium brutto)

Jak aplikować:

za pośrednictwem urzędu

Wymagane dokumenty: skierowanie